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烏當沓哨餛飩

時間:2016/3/25 來源:貴州特產網 作者:貴州特產網

“好個老不管,開在小井坎,餛飩有八個。可惜是小碗”這首順口溜”,是解放前貴陽人民對“老不管”飲食店的沓臊餛飩的贊譽。

沓哨餛飩(資料圖)

餛飩的歷史悠久.各地創造了具有地方風味特色的品種。經歷代發展和改進,成為當代小巧玲瓏的形狀。貴陽人喻亮卿于本世紀20年代創制的沓臊餛飩,用料阱究,,工藝精細,風味獨特,一鳴驚人,在同行中如鶴立雞群,贏得了貴陽人民的一致贊賞。

沓臊餛飩工藝精湛,湯鮮、皮薄、餡香、沓臊,色、香、味、形、器完美和諧。

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